登錄 | 注冊

初秋蓮藕分外香

2020-09-25 09:07 湄洲日報

  初秋,又到了進補的季節。其實,有些素食的營養和滋補作用不亞于葷食,蓮藕就是其中一種理想的素食。

  民諺曰:“荷蓮一身寶,秋藕最補人?!鄙徟翰粌H是佳蔬,還是一種良藥。蓮藕含大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美,適宜老少滋補。

  早在《神農本草經》中就有記載:藕“補中養神,益氣力,除百病,久服輕身耐老?!背允炫簩夏耆颂貏e是脾胃虛弱的人大有好處。藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺,其止血收斂作用強于鮮藕,還能解蟹毒。

  蓮藕肉質甘甜脆嫩,綠豆填藕、蓮藕粥、桂花糯米藕、糖醋蓮藕、糯藕酥片等都是蓮藕常見的做法,既飽口福又滋補養生。 宗禾

 
附件下載:
標簽:

相關閱讀:

用戶名:   (您填寫的用戶名將出現在評論列表中)匿名

驗證碼 :  驗證碼

網友評論:

排列五个十百千怎么看